Velkommen til Planteløftet FOKUS - Et dybt dyk ned i konkrete erfaringer, teknikker og best practices

Deltag i Planteløftet FOKUS, hvor stiller vi skarpt på et konkret emne og sammen bliver klogere på, hvilke konkrete metoder og opskrifter, der virker for jer. Gennem en times fokusgruppe, dykker vi ned i aktuelle udfordringer og muligheder, hvor eksperter og køkkenfaglige deler viden, erfaringer og løsninger. Her kan du både lytte, få ny inspiration, men vi lægger her i endnu højere grad op til at du kan deltage aktivt, stille spørgsmål og bringe dine input på banen.

Planteløftet FOKUS - du deltager med direkte fra din computer og mødes med kollegaer fra andre professionelle køkkener.

Fermentering

Dato: 8. april, kl. 13.00-14.00

Philip Rosenquist, Bispebjerg og Frederiksberg Hospitaler

Lær, hvordan fermentering kan løfte smagen, holdbarheden af dine råvarer og undgå madspild. Få inspiration fra eksperter og konkrete metoder, du kan bruge i dit køkken.

Tilmeld FOKUS

Grøn mødeforplejning

Dato: 20. maj, kl. 13.00-14.00

Gør mødeforplejning grønnere uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Vi deler opskrifter og metoder til lækre, bæredygtige mødemåltider.

Tilmeld FOKUS

Hele korn i måltidet

Dato: 11. september, kl. 13.00-14.00

Få nye idéer til at integrere hele korn i dine retter og giv dine måltider mere smag, tekstur og næring. Eksperterne guider dig til de bedste løsninger.

Tilmeld FOKUS

Bagning med bælgfrugter

Dato: 11. oktober, kl. 13.00-14.00

Opdag, hvordan bælgfrugter kan løfte din bagning med nye smagsnuancer, bedre konsistens og højere næringsværdi. Inspiration til både det søde og det salte køkken.

Tilmeld FOKUS

Grønne juletips

Dato: 2. december, kl. 13.00-14.00

Gør julen mere grøn! Få idéer til plantebaserede juleretter, der imponerer og spreder julestemning – uden at gå på kompromis med traditionerne.

Tilmeld FOKUS

Se eller gense tidligere planterige webinarer

Vi har tidligere besøgt nogle af landets fremmeste køkkener indenfor økologisk plantemad. På Metodik og Smag kan du se eller gense webinarer, finde undervisningsvideoer, tips, tricks og meget, meget mere 🌱

Oplev Planteløftet på Metodik og Smag